Диета может эффективно снизить высокий уровень холестерина и в то же время оказать положительное влияние не только на здоровье человека, но и на его жизненные силы, а также иммунитет организма.
Сердечно-сосудистые заболевания ежегодно становятся причиной гибели миллионов людей во всем мире. В случае повышенного риска их возникновения необходимо не только надлежащее лечение, но и соответствующий образ жизни и специальная диета. Особое внимание следует уделять людям с повышенным уровнем холестерина.
ЧТО ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ДИЕТА ПРИ ВЫСОКОМ ХОЛЕСТЕРИНЕ
Несмотря на то, что эта диета рекомендована для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и повышенного холестерина ЛПНП (липопротеины низкой плотности), но также ее можно использовать как профилактику для всех. Сердечные заболевания становятся болезнью цивилизации – сидячий образ жизни, избыточный вес, генетическая предрасположенность и стресс.
Диета для понижения холестерина должна опираться на принципы правильного питания. Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, но также должен помочь в потере лишних килограмм. Это важно, потому что избыточный вес, с которым сталкиваются все больше и больше людей, способствует многочисленным заболеваниям, и не только тем, которые поражают систему кровообращения.
ДИЕТА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ХОЛЕСТЕРИНА — ОСНОВЫ
Важно не только то, что мы едим, но и как мы это делаем. Прежде всего, необходимо есть пять раз в день, соблюдая соответствующие интервалы (рекомендуется соблюдать 2-3 часовой перерыв между приемами пищи. Благодаря этому организм правильно питается, пища не находится в желудке и усваивается должным образом, и при таком методе питания голод не чувствуется. И это не приводит к перекусыванию.
Важен также способ приготовления блюд. Жареная пища является нездоровой, поскольку в результате нагревания при очень высоких температурах как в жире (особенно масла, богатые ненасыщенными жирными кислотами), так и в пище образуются токсичные соединения и свободные радикалы. Поэтому лучше такой способ обработки пищи заменить на тушение, варку, запекание и приготовление на пару. Такое изменение не только положительно влияет на пищеварительную систему, но и кровообращение.
ЧТО ЕСТЬ И НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ НА ДИЕТЕ ПРОТИВ ХОЛЕСТЕРИНА?
Основными врагами людей, которые используют диету, снижающую холестерин, являются жиры и сахара. Сладости следует заменить свежими и сушеными фруктами, также следуют употреблять больше овощей, особенно сырых. Еще следует исключить белый хлеб, лучше заменить его цельнозерновым хлебом, который богат клетчаткой.
Необходимо из рациона убрать масло (или заменить его на оливковое масло), тяжелые соусы на сметане и майонезе. Люди на диете при высоком холестерине в крови также должны избегать алкоголя и табака.
Фаст-фуд запрещен. Он является источником углеводов, консервантов и жиров, которые отягощают организм и способствуют образованию плохого холестерина.
МЯСО И ДИЕТА ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ХОЛЕСТЕРИНА
При таком методе питания не следует отказываться от продуктов животного происхождения, включая мясо. Однако следует выбирать нежирное мясо. Необходимо заменить свинину говядиной или птицей (рекомендуется мясо индейки). Рыба — особенно важный ингредиент в меню. Она содержит ценные омега-3 кислоты, которые снижают уровень триглицеридов. Также диета должна включать треску, скумбрия и сардины. Рекомендуется есть их не менее трех раза в неделю.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ В ПИТАНИЕ ПРИ ПОВЫШЕННОМ ХОЛЕСТЕРИНЕ
Молочные продукты также необходимы в рационе, но важно правильно их выбирать. Молоко, творог и йогурт должны быть обезжиренными. Нужно отказаться от желтых и плавленых сыров, которые являются источником жиров.
ФРУКТЫ И ОВОЩИ
Фрукты и овощи лучшие союзники в борьбе с холестерином. Первые следует употреблять в умеренных количествах, особенно вечером, потому что они содержат большие дозы сахаров. Что касается овощей, нет никаких ограничений – их следует добавить к каждому приему пищи. Можно съесть их в сыром или приготовить на пару.